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　　著色劑有害嗎？，著色劑多為化工染色劑，成本低廉，大部分糖果經(jīng)營(yíng)企業(yè)為了降低成本，一般都會(huì)選擇向產(chǎn)品里添加著色劑，以此增加產(chǎn)品的美觀度，吸引消費(fèi)者的購(gòu)買欲。據(jù)悉，目前替代著色劑的生物制劑已陸續(xù)投入食品使用，但是由于科研成本較高，效果不如化工梁色劑，多數(shù)企業(yè)不愿采用。但在我市食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)著色劑的使用卻比較規(guī)范。市質(zhì)監(jiān)部門工作人員介紹，在葛家鎮(zhèn)、界石鎮(zhèn)等罐頭生產(chǎn)企業(yè)抽檢調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，企業(yè)對(duì)添加劑的使用較為規(guī)范，尚無(wú)使用著色劑。工作人員告訴記者，罐頭等食品不允許添加任何著色劑。

　　近日，衛(wèi)生部公布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》征求意見(jiàn)稿編制說(shuō)明，要在兒童食品中首先禁用12種含鋁添加劑，涉及的添加劑有赤蘚紅、靛藍(lán)、亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、誘惑紅等。市質(zhì)監(jiān)部門日前檢查結(jié)果顯示，很多兒童袋裝食品著色劑添加超標(biāo)，長(zhǎng)期或者一次性大量食用可能對(duì)人體內(nèi)臟帶來(lái)?yè)p害甚至致癌。

　　深受孩子喜愛(ài)的彩虹糖添加了4種著色劑

　　3月28日，在市區(qū)一家商店，市民孫先生在散稱果凍攤位前查看了很久，最終將果凍放回貨架。“這些東西看著顏色很鮮艷，經(jīng)常吃對(duì)孩子沒(méi)一點(diǎn)好處。”孫先生說(shuō)，雖然果凍中含有不同種類的果肉，但是呈現(xiàn)嫩黃通透的顏色，這種顏色并非來(lái)自果肉本身，而是來(lái)自于配料表中的檸檬黃和日落黃兩種被禁著色劑的浸染。

　　記者通過(guò)一些食品配料表發(fā)現(xiàn)，蛋卷、果凍、青豆等小零食也不同程度地添加了檸檬黃、胭脂紅、日落黃等著色劑。在琳瑯滿目的罐頭區(qū)，記者隨手拿起一款山楂罐頭，雖然看起來(lái)顏色并不鮮艷，但是在配料表卻發(fā)現(xiàn)了胭脂紅的“身影”。

　　除了兒童食品以外，我們平時(shí)餐桌上部分食品也添加了“彩色涂料”。市質(zhì)監(jiān)部門工作人員檢查發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上在售的海米制作方法很簡(jiǎn)單，通常只需要煮熟、晾干、去皮，但是不少鮮艷的海米卻被添加了著色劑，再裹以明膠，使其耐泡。而一些晶瑩泛黃的腌制咸菜極有可能添加了檸檬黃、日落黃等著色劑。

　　3月28日，市民張女士為女兒一次性買了6包彩虹糖。據(jù)了解，廣受兒童喜愛(ài)的彩虹糖添加了誘惑紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)、靛藍(lán)5種著色劑，而一款兒童泡泡糖也添加了誘惑紅、亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃、胭脂紅5種著色劑。采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，多數(shù)年輕父母在為孩子選購(gòu)零食時(shí)，通常在意食品的口味，對(duì)于食品的添加成分并不在意。

　　與詳細(xì)標(biāo)注添加成分的正規(guī)商品相比，在路邊的小賣店內(nèi)，各種廉價(jià)的三無(wú)食品充斥其中，更讓人憂心。塑料味濃重的包裝盒內(nèi)豆粒大小的彩色糖果吸引著孩子的目光，但是配料表上卻只有染色劑、膨化劑等模糊的表述。手掌大小的五彩棒棒糖除了透明塑料包裝紙以外，食品成分未做任何標(biāo)注。

　　市立醫(yī)院消化內(nèi)分泌科主任邢燕說(shuō)，著色劑有害嗎，著色劑是一種化學(xué)合成劑，對(duì)人體有害，經(jīng)過(guò)消化道，肝腎代謝均可影響健康，偶爾食用可以代謝排出，如果長(zhǎng)期或一次性大量食用檸檬黃、日落黃等色素含量超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起過(guò)敏、腹瀉等癥狀。當(dāng)攝入量過(guò)大，超過(guò)人體器官負(fù)荷時(shí)，會(huì)在體內(nèi)蓄積，對(duì)腎臟、肝臟產(chǎn)生一定傷害。胭脂紅等染色劑還會(huì)使人體的免疫力下降，并且增加癌癥的發(fā)病率，所以不但孩子要少吃含有這些添加劑的食品，成年人也應(yīng)該盡量少食用。

　　而市質(zhì)監(jiān)部門在對(duì)市場(chǎng)抽樣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，兒童袋裝食品著色劑大多超標(biāo)。工作人員介紹，糖果可以適當(dāng)添加部分著色劑，但是一定要控制量，不能非法添加或?yàn)E用添加劑。“對(duì)于常用的著色劑，確定著色劑有害嗎？我們可以進(jìn)行有針對(duì)性地檢測(cè)，但是部分不法商販?zhǔn)褂玫牟糠种珓┩枰厥獾膶I(yè)設(shè)備進(jìn)行檢測(cè)。”市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。