藥用蔗糖

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CAS NO. 57-50-1
中文別名： 白砂糖
英文名稱： D(+)-Sucrose
英文別名： D-(+)-Saccharose; sucrose, pure; Sucrose, protease free; Sucrose, Ultra Pure, Molecular Biology Grade; Sucrose, MB Grade (1.07654); D-(+)-Sucrose; a-D-Glucopyranosyl b-D-fructofuranoside
EINECS： 200-334-9
分子式： C12H22O11
分子量： 342.3
性質：蔗糖容易被酸水解，水解后產生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具還原性。發酵形成的焦糖可以用作醬油的增色劑。白色有甜味的固體。溶解性：極易溶于水、胺、氮、乙酯、酒精與水的混合物。不溶于汽油、石油、無水酒精、CHCL3、CCL4　
用途：
甜料：茶、咖啡、藥水、藥丸等
汽水 、糖果 、餅干 、糕點 、臘味 、調味料 、貨物、商品、期貨
蔗糖與L-阿拉伯糖配伍使用，既能享受吃糖的甜蜜感覺，又能不引起肥胖、血壓升高、血糖升高等現象。