肉桂醇
別名：β-塑化；桂醇；桂皮醇
英文名稱：cinnamic alcohol
分子式：C9H8O
分子量：134.18
CAS:104-54-1

含量：≥98%
凝固點（℃）：≥33.0
醛值：≤1.0%
沸點（42~145℃）：256．6℃
折射率：1．5819
相對密度（d420）：1．044
熔點（℃）：33℃

性狀：白色至微黃色結晶或無色至淡黃色液體，具有類似風信子的令人愉快的香樹膠氣息。

用途：重要的醫藥原料.常用于心腦血管藥合成中，如腦益嗪，氟等。對病毒引起的肺瘤能有效抑制；一定濃度的肉桂醇對小鼠注射，對SV40病毒引起的肺瘤抑制率為；臨床用于血癌、子宮癌、卵巢腫瘤、食管癌等多種腫瘤。

同時也是重要香料之一，常與乙醛共用,也可用作定香劑，修飾劑。添加到肥皂,香水和化工品，是調制洋水仙香精，玫瑰香精等花香香料不可缺少的原料。在有機化工合成方面，肉桂醇可以合成肉桂基氯，肉桂脂。