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異麥芽糖醇
CAS：534-73-6
中文名稱：異麥芽糖醇
中文同義：異麥芽糖醇英文名稱：6-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-D-GLUCITOL
分 子 式：C12H24O11
分 子 量：344.31
EINECS ：208-605-3
性 質：粉狀 白色，味甜，甜度約為蔗糖的45%～65%。有遮蔽后苦味作 用。熱值為蔗糖的50%(8.4Kj/g)熔程145～150℃，比旋光度 (αD25)≥+91.5°(4%水溶液，W/V)。吸水性極弱。不潮解。溶于 水，不溶于。
級 別：食品級
含 量：99%
包 裝：25kg/復合編織袋
標 準：企業標準
用 途：低熱量甜味劑；填充劑；抗結劑；涂釉劑。
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