中文名：殼寡糖
　　又名：幾丁寡糖；殼聚寡糖；低聚殼聚糖；β-1，4-寡糖-葡萄糖胺
　　性狀：殼寡糖是自然界中帶正電荷陽離子堿性氨基低聚糖，是動物性纖維素。
　　應用：
　　殼寡糖在醫藥領域的應用
　　使傷口免受細菌的感染,而且還可以滲透空氣和水分，促進傷口愈合。被生物體內的溶菌酶降解生成天然的代謝物,具有無毒、能被生物體完全吸收的特點，因此用它作藥物緩釋劑具有較大的優越性。
　　
　　殼寡糖在食品領域的應用
　　乳品：作為腸道益生菌（如雙岐桿菌）的活化因子，增進鈣及礦物質的吸收。
　　調味品：作為天然防腐產品替代甲酸鈉等化學防腐劑。
　　飲料：應用在減肥瘦身、排毒養顏、免疫調節等功能性飲料中。
　　果蔬：進行涂膜保鮮，其膜層具有通透性、阻水性，同時具有抗菌防腐的功效。
　　
　　殼寡糖在農業領域的應用
　　殼寡糖改變土壤菌群,促進有益微生物的生長，殼寡糖還可誘導植物的抗病性,對多種真菌、細菌和病毒產生免疫和殺滅作用，對小麥花葉病、棉花黃萎病、水稻稻瘟病、番茄晚疫病等病害具有良好的防治作用，可以開發為生物、生長調節劑和肥料等。
　　
　　殼寡糖在日用化工領域的應用
　　殼寡糖具有明顯的保濕，活化機體細胞，阻止皮膚粗糙和老化，抑制皮膚表面有害菌滋生、抑菌和吸收紫外線功能等功效，可以應用在保濕、抗皺、防曬等類型的護膚品中；殼寡糖還具保持頭發表面的成膜通透性，濕潤易梳理，并能抗靜電、防灰塵、止癢去頭屑，應用于護發用品中。
　　
　　殼寡糖在生物獸藥領域的應用
　　利用其抗菌作用，預防或治療由金黃色葡萄球菌、大腸埃希桿菌、放線桿菌、突變鏈球菌等細菌引起的動物疾病；利用殼寡糖促進傷口愈合的功能，可用于動物外傷或骨折的輔助治療；因為其具有降血脂的作用，還可用于寵物肥胖癥的治療；由于羧甲基殼寡糖對鐵離子、鋅離子和鈣離子等均有良好的絡合能力，有望制成新的天然補鐵劑、補鋅劑和補鈣劑。
　　
　　殼寡糖在飼料添加領域的應用

　　殼寡糖無毒、無熱源、無變異，調節動物腸道內微生物代謝活動，有選擇地活化、增殖有益菌生長，降低膽固醇及血脂含量，提高免疫能力和瘦肉率等作為飼料、餌料添加劑，殼寡糖對提高畜、禽、水產動物（魚、蝦、貝、參）的免疫力、抗病力及促生長等效果十分顯著。殼寡糖還具有阻礙病原菌生長繁殖的功能，能促進蛋白質合成、細胞活化，從而提高畜禽生產性能。