γ-環糊精
中文同義詞: γ-環糊精;GAMMA-環糊精;卜環糊精;GAMA-環糊精;ALPHA環糊精,GAMMA環糊精;環麥芽八糖
英文名稱: Cyclooctapentylose
英文同義詞: SCHARDINGER GAMMA-DEXTRIN;CYCLOFLO(TM) 42;CYCLOOCTAOSE;CYCLOOCTAAMYLOSE;CYCLOMALTOOCTAOSE
CAS號: 17465-86-0
分子式: C48H80O40
分子量: 1297.12
EINECS號: 241-482-4
級   別：食品級，醫藥級
化學性質 :白色或近白色結晶固體。
熔點： ≥300 °C
含量（總糖中）Assay ≥ 98.0% 　　
水分Moisture Content ≤11.0% 　
灰分Residue on Ignition ≤0.1% 　　
比旋光度Specific Rotation +174°~+180° 　　
重金屬Heavy metal ≤5μg/g 　　
砷As ≤1.3μg/g 　　
一般生菌數Total bacteria count ≤1000pcs/g 　　
霉、酵母Moulds and yeasts ≤200pcs/g 　　
大腸桿菌Escherichia coli 陰性Negative 　
用   途：1.在醫藥工業中的用途利用環糊精能與藥物生成包接物（包囊化），可以使（1）不穩定的藥物穩定化；（2）潮解性、粘著性或液體藥物粉末化；（3）難溶性或不溶性藥物可溶化（增溶）等。2.在工業中的用途環糊精包接穩定化，某些則可耐貯存及提高殺蟲效力。3.在食品工業中的用途環糊精用于食品工業，具有下述作用：（1）特異臭味的消除與掩蓋；（2）食品組織結構的提高與改良；（3）苦澀味道的減輕與除去；（4）抗氧化作用；（5）風味的保持與佳化。4.在日用化學工業方面的用途 在化妝品制造中也可用環糊精作乳化劑及品質改良劑。它還具有脫臭（如除口臭）與防腐作用、可用于牙膏、牙粉的制造。5.其他用途 在環境保護中可作為一種含油污水的處理劑。環糊精的水溶液用來清洗油槽，并可回收處理其廢液，得到燃料油。6.環糊精在化學領域的用途 環糊精是一種有價值的化學試劑。當存在它的時候，熒光色素的熒光強度會顯著增大，故可用于蛋白質、氨基酸的分析；還可用它來分離長鏈有機化合物、外消旋體等。此外由環糊精制成的吸附劑能用作色譜分析的吸附。

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