α-（耐高溫Amer XL）

產品描述

夏盛Amer XL是采用地衣芽孢桿菌（Bacillus licheniformis）經液體深層發酵、超濾等工序精制而成。是新一代液體耐溫，無需添加鈣離子，pH低至5.3仍可穩定運行，且具有出色的耐溫性，可適用于110℃的噴射液化系統中。產品能迅速水解淀粉分子中α-1.4 葡萄糖苷鍵，隨機水解成長短不一的短鏈糊精和少量的低聚糖，使淀粉漿粘度迅速降低，廣泛應用于檸檬酸

產品功效

1. 快速降低淀粉粘度，使淀粉液化更徹底，醪液分層更明顯；

2. 蛋白絮凝效果好。

產品規格

規格：酶活力≥70,000u/mL。

外觀：褐色液體。因發酵原料、周期等因素的影響，顏色會稍有差異，但不影響使用功效。