別名：乳酸鈣,BR
分子式：CH3CHOHCOO2Ca·5H2O
分子量：308.3
CAS號：814-80-2
EINECS號：212-406-7
性狀：白色顆粒或粉末。基本無臭無味。易溶于熱水成透明或微混濁的溶液，不溶于、氯仿和乙mi。
包裝：25kg
含量：99%
1、乳酸鈣在食品行業的用途：
(1)乳酸鈣適于強化各種飲料等，特別提出的是乳酸鈣由于溶解性好，容易形成均一的凝膠化，常用作凝膠化劑；
(2)L-乳酸鈣主要用于食品添加劑，補充人體缺鈣，面包、糕點等緩沖劑、膨松劑，補鈣劑。
2、乳酸鈣在農產品及農業上的用途：
(1)乳酸鈣用于魚類和禽類養殖增加鈣質。
(2)L-乳酸鈣也是飼料添加劑，可增加牛奶產量，降低雞蛋破殼率，促進幼畜生長。
乳酸鈣的用途：營養增補劑、酸度調節劑、抗氧化劑、乳化劑、穩定劑和凝固劑、增稠劑。
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包裝：25kg/袋