點擊圖片查看大圖英文名稱：Disodium dihydrogen pyrophosphate
別名：酸性焦磷酸鈉、SAPP
分子式：Na2H2P2O7
分子量：221.94
含量：國標≥93%
性質：白色結晶性粉末，相對密度1.862，加熱到220℃以上分解成偏磷酸鈉。易溶于水，可與Cu2+、Fe2+ 形成螯合物，水溶液與稀稀無機酸加熱水解成磷酸。
用途：功能水分保持劑、PH調節劑、金屬螯合劑。本品為酸性鹽，一般不單獨使用。本品與反應生成二氧化碳，可以用作快速發酵粉的原料。
包裝：25公斤袋裝
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