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廠家供應(yīng)南箭牌木瓜蛋白酶9001-73-4酶制劑質(zhì)量保證
產(chǎn)品屬性
產(chǎn)品優(yōu)勢 廠家生產(chǎn)，有庫存
詳細信息 木瓜蛋白酶 英文名稱：Papain CAS 號：9001-73-4 含 量：酸活力150000 外 觀：白色至淺黃色的粉末 性 質(zhì)：木瓜蛋白酶是一種在酸性、中性、堿性環(huán)境下均能分解蛋白質(zhì)的蛋白酶；微有吸濕性；溶于水和甘油，水溶液為無色或淡黃色，有時呈乳白色；幾乎不溶于；具有蛋白酶和酯酶的活性，有較廣泛的特異性，對動植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強的水解能力，但幾乎不能分解蛋白胨；適合PH值6～7(一般3～9.5皆可)，適合溫度55～65℃(一般10～85℃皆可)，耐熱性強，在90℃時也不會完全失活。 用 途：在食品行業(yè)中，木瓜蛋白酶可用于肉類嫩化、啤酒澄清、餅干松化等用途 功 能：酶制劑 包 裝：25kg/紙板箱 出 廠 價：180
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