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英文名稱：α-Amylase(Bacilus subtilis)
CAS 號：9000-90-2
含 量：酸活力4000
EINECS號：232-565-6
性 質：溶于水和稀緩沖溶液，幾乎不溶于
性 狀：黃褐色或類白色粉末
用 途：廣泛用于焙烤工業，這些酶用于面包工業，使這些產品體積更大、顏色更好、顆粒更柔軟。
在造紙工業中的用途主要是改良紙張涂層淀粉。不同的紙張施膠，對淀粉分子量、粘度有不同的要求。粘度太高，不利于淀粉很好地均布鋪展。通過水解成為短鏈分子，可以降低淀粉的粘度。酶是現代高效除垢劑的成分之一。酶在除垢劑中大的功能就是使除垢劑更溫和無害。
在飴糖、酶法味精上的應用；在啤酒生產上的應用；在紡織品退漿上的應用。
功 能：酶制劑
包 裝：25kg/紙板桶
包 裝 價：35
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