中文名稱  肉桂酸 
英文名稱：cinnamic acid
產品別名：3-基-2-丙烯酸;桂皮酸；桂酸

分子式  ：C9H8O2

產品含量：99%

【CAS編號】140-10-3

【熔點】133℃

【性狀】白色至淡黃色粉末。微有桂皮香氣。

【物理性質】溶于、甲醇、石油醚、氯仿，易溶于、、、冰醋酸、二硫化碳及油類，微溶于水。

【產品用途】

是重要的有機合成工業中間體之一，廣泛用于電鍍、食品添加劑、醫藥、香料等化工產品中。肉桂酸本身具有很強的興奮作用，可直接添加于一切食品中；其高效的防腐殺菌能力可以應用于食品保鮮防腐劑。另外肉桂酸還具有提高辣椒素含量，保持葡萄酒色澤光鮮的作用。肉桂酸在醫藥上用途很廣，可用于生產冠心病藥心可安、乳酸心可安、心痛平；骨骼松弛劑氯氨丁酸；腦血栓藥肉桂哌嗪和局部麻醉劑、殺菌劑止血藥等。另外，肉桂酸對肺腺癌細胞增殖有明顯抑制作用，在抗癌方面具有極大的應用價值。肉桂酸可以作為各種果味香精、花香香精調和使用。可作為芳香混合物，用于日用化妝品中。另外肉桂酸的各種酯都可用作定香劑，用于飲料、冷飲、糖果、酒類等食品。