新薦藥用糖精鈉【CP15標準

性狀 
基本性質
【 性 質 】 糖精鈉，又稱可溶性糖精，是糖精的鈉鹽， 帶有兩個結晶水，無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末，一般含有兩個結晶水，易失去結晶水而成無水糖精，呈白色粉末，無臭或微有香氣，味濃甜帶 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐熱及耐堿性弱，酸性條件下加熱甜味漸漸消失，溶液大于 0. 026 %則味苦。

【 目 數 】 產生產商的顆粒情況：4-6目、5-8目、8-12目、8-16目、10-20目、20-40目、40-80目、80-100目等各種規格

【毒性】 小鼠經口LD50為17.5g/kg體重；兔經口LD50為4g/kg體重；大鼠經口大無作用量0.5g/kg。FAO/WHO（1984）暫定：ADI為0~0.0025g/kg體重。
 
化學性質

熔點:226-230℃　　水溶性: 10g/100ml （20℃ 時）　　性質描述: 糖精鈉(128-44-9)的性狀：　　無色至白色斜方晶系板狀結晶或白色結晶性風化粉末。　　無臭或有輕微氣味。

味極甜，即使在10000倍的水溶液中仍有極強甜味，甜味閾值約0.00048%。

在稀溶液中的甜度約為蔗糖的300~500倍。

在酸性條件下加熱，甜味消失。

并可形成苦味的鄰氨基磺酰甲酸[2]。　　易溶于水(1g/1.5ml)，微溶于(1g/50ml)。