2-庚酮
中文名稱 2-庚酮
英文名稱 2-heptanone;methyl amyl ketone
別 名 甲基戊基酮
CAS號 110-43-0 
分子式 C7H14O 
分子量 114.19 
EINECS號 203-388-1 
含量：99%
包裝：200KG 20KG桶
外觀與性狀 無色液體，有類似梨的水果香味
蒸汽壓 1.33kPa55.5℃ 
閃點：47℃
熔 點 -35℃ 
沸點：150.2℃ 
溶解性 溶于水，可混溶于多數有機溶劑
密 度 相對密度(水=1)0.82；相對密度(空氣=1)3.94
穩定性 穩定
用途  微量適用于香石竹或其他辛香型，在藥草香型中可與草蒿或羅勒、海索油共用，形成新的頭香香韻。與辛香、果香類香料能協調和合得好。在食用香精中，用于香蕉型食用香精中可增加乳脂香味，也適用于椰子、奶油、乳酪香味的食用香精。 
用途  GB 2760一96規定為允許使用的食用香料。主要用于配制干酪、香蕉、奶油和椰子等型香精。 
用途  用作工業溶劑和香料的合成，如用于制石竹油之組分等。 
用途  廣泛用于工業溶劑、纖維、醫藥、、香料化工等領域 
用途  用于有機合成；微量適用于香石竹或其他辛香型，在藥草香型中可與草蒿或羅勒、海索油共用，形成新的頭香香韻。與辛香、果香類香料能協調和合得好。在食用香精中，用于香蕉型食用香精中可增加乳脂香味，也適用于椰子、奶油、乳酪香味的食用香精；用于工業溶劑、纖維、醫藥、、香料化工等領域 

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