點擊圖片查看大圖作用機理 :嫩肉酶可使老、硬肉變嫩，切斷肌肉纖維。在肉類加工過程中添加矢量的嫩肉酶，可促進結(jié)合態(tài)的風味前體物水解，釋放出風味物質(zhì)，從而增強和改善肉的風味。在烹飪中，肉香氣更加濃郁，口感更加鮮美醇厚。
成分 :植物風味酶，不含味精，更健康。
應用效果:
1. 讓腌制的肉類口感細嫩、鮮美可口
2. 可使粗糙、老硬肉類變得細嫩爽滑
3. 保持肉的原汁原味
用法：將本產(chǎn)品溶于少量的清水后，混勻在肉的表面，常溫腌制1小時以上即可進行烤、炸、蒸、煮等操作。
注： 1. 4℃保存腌制一個晚上。
2. 大件肉塊加嫩肉酶后，可用針在肉表面刺進行腌制，效果更好。
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