六偏磷酸鈉
中文名稱：六偏磷酸鈉
英文名稱：Sodium polyphosphate
別名：磷酸鈉玻璃體、四聚磷酸鈉、格蘭漢姆鹽。
分子式：(NaPO3)6
分子量：321.88
CAS ： 10124-56-8
外觀：無色透明玻璃片狀或白色粒狀結晶
級別：食品級
包裝：25kg/袋，也可按客戶要求包裝。
用途：
1、可與氟化鈉加熱制單氟磷酸鈉。
2、六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著性，防止脂肪氧化。
3、用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發酵期，調節口味。
4、用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀，加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁。
5、用于豆類、果蔬罐頭，可穩定天然色素，保護食品色澤。
6、此外，六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。

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