別名：食品級 

一、產品性質 

　　白色結晶粉末，無臭，味咸，溶于水，不溶于，溶液呈弱堿性，加熱則放出二氧化碳，遇酸劇烈分解。

二、產品分類

小蘇打按純度不同，分為醫藥用、食用和工業用三種，純度高的為醫藥用，其次是食用、工業用。清潔用的小蘇打就使用工業用就可以了。

小蘇打按大小不同,分為 粗顆粒40—60目（粗顆粒，381—221＆micro；m以上）;中顆粒60—80目（中粗顆粒，221＆micro；m—173＆micro；m）;　細顆粒 80目以上（細顆粒，173＆micro；m以下）.

三、產品用途 

　　主要用于食品發酵，飼料添加劑，螺旋藻養殖。

用作食品工作的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑。

食品工業中一種應用廣泛的疏松劑，用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。

可直接作為制藥工業的原料，用于治療胃酸過多。

四、包裝規格 

50公斤復膜編織袋，內襯一層塑料袋。（有特殊要求可商洽）。

詳細簡介：

　　產品名稱：小蘇打 

　　化學名稱：/ 

　　分子式：NaHCO3 

　　英文名稱： Sodium Bicarbonate 

中文別名： 重; 小蘇打; (藥用); (食用); 食用小蘇打; 注射 

英文別名： Baking Soda; Bicarbonate Of Soda; Carbonic Acid Monosodium Salt; Col-Evac; Jusonin; Meylon; Monosodium Carbonate; Monosodium Hydrogen Carbonate; Neut; Sodium Acid Carbonate; Carbonic Acid Sodium Salt (1:1); Sodium Hydrocarbonate; Sodium Hydrogen Carbonate; Soda Mint; Soludal; Sodium Bicarbonate (For Inj) 

CAS NO： 144-55-8 

EINECS號： 205-633-8 

分子式： NaHCO3 

PH值　　　　≤7.6

分子量： 84.01 

InChI： InChI=1/CH2O3.Na/c2-1(3)4;/h(H2,2,3,4);/q;+1/p-1 

分子結構：    

密度 2.16 g/mL at 25 °C(lit.) 

熔點： 270℃ 

沸點： 851℃ 

水溶解性 9 g/100 mL (20 oC) 

折射率 1.500 

儲存條件 2-8°C 

溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless form solution (7.5%) 

Merck 14,8583 

BRN 4153970