酸鈣
中文同義詞: 酸鈣;酸鈣, 無水;酸鈣,無水,97%;2-氧代丙酸鈣鹽;焦葡萄酸鈣
英文名稱: Calcium pyruvate
CAS號: 52009-14-0
分子式: C6H6CaO6
分子量: 214.19
EINECS號: 257-599-9 
    酸鈣是酸的鈣鹽，很穩定，白色結晶粉末，無味，近乎中性，微溶于水。酸卻極不穩定，極易被氧化，弱氧化劑Fe與H2O2能把酸氧化成并放出二氧化碳。酸是有機體內糖類代謝過程中的中間產物，也是蛋白質類與脂類代謝必經的中轉站，它在自然條件下為無色有刺激性氣味的液體，沸點165℃（分解），易溶于水，除了具有羥酸與酮的典型性質外，還具有a-酮酸的特性，酸是簡單的a-酮酸（屬于羥基酸）。
酸鈣目前在我國還只能夠進行化學合成，生產出來的都是工業原料級別的酸鈣，這樣得到的酸鈣是消旋體(就是左旋酸鈣和右旋右旋酸鈣的一樣多)，而人體中只有左旋結構的酸能被人體吸收。目前我國在醫藥、減肥方面所使用的酸類產品，絕大部分需要從國外進口。日本在這方面的生產技術處于國際地位，能夠通過生物發酵的方法生產出左旋結構的酸產品。

    用作醫藥的原料和食品添加劑。酸鈣作為膳食補充劑，具有加速脂肪消耗、減輕體重、增強人體耐力、提高競技成績等功效；對有特殊的保護作用，可增強肌肉的效能，減少病或局部缺血造成的損傷；同時，酸鈣具有吞噬體內自由基和抑制自由基的生成等顯著效果。
    酸鈣也是鈣營養補充劑。雖然其含鈣量不足20%，但進入人體內不像其他補鈣產品酸根離子會增加肝負擔，產生副影響，酸根離子可以進入細胞參與有機物代謝既減肥又不影響蛋白質的貯存。
    酸是人體的一種成分，在人體內主要參與糖、脂肪等的代謝，也是碳水化合物代謝的中間產物之一。
    酸及它生成的鹽，在醫藥領域應用很廣，用于生產鎮靜劑、抗氧劑、抗病毒劑、合成治療高血壓的藥物等等。
    酸又稱乙酰甲酸、 焦性葡萄酸、2-氧代丙酸。淺黃色至黃色的透明液體。有醋酸氣味。有酸味。天然品存在于用途：用于醫藥、氨基酸(L-酪氨酸的底物)等的合成，可提高效率，特別是在制藥工業方面可縮短流程，簡化流程，例如用本品制成的2-基辛可寧酸，是一種解熱鎮痛、利尿藥，采用本品為原料，可大大降低生產成本;此外還用作抗結核藥、異菸肼酸鈣、激素的合成，驅蟲劑撲繞靈(Pyrunium pamote)的原料;也用于原料;以酸、吲哚和氨為原料，進行生化反應，可制造色氨酸;生產味精，為提高L-蘇氨酸的產率，可采用本品;香料，是我國GB2760—1996規定允許使用的食用香料。
   性狀：白色粉末
含量：≥99%
鈣：≥15%
酸根：≥60%
干燥失重：≤10%
重金屬：≤100ppm
砷：≤1ppm
堆積密度：0.5-0.9
包裝：25KG 紙板桶