L-
咨詢熱線:18707186460 027-83558350
CAS號: 56-86-0
分子式: C5H9NO4
分子量: 147.13
EINECS號: 200-293-7
含量:99%
熔點:160oC
性狀:白色或無色鱗片狀晶體,呈微酸性或無色晶體水溶性微溶于冷水,易溶于熱水
用途說明:1、在食品工業方面:用作代鹽劑、營養增補劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽 等)。如用于方便食品的肉湯和湯類,10g/kg 。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調味劑、谷類制品、用量 400mg/kg 。用作營養增補劑,限量 12.4%( 以食品中蛋白質的總量計 ) 。可用作蝦、蟹等水產罐頭中產生磷酸銨鎂結晶的防止劑,用量 0.3%~1.6% 。 L -單鈉鹽( MSG 俗稱 “ 味精 ” )具有強烈的肉類鮮味,是除食糖和食鹽之外消費量多的一種調味劑。特別是在 PH 值為 6~7 時, MSG 全部解離,呈味強。廣泛用于 烹飪和食品加工。一般用量為 0.2%~0.5% 。人均日允許攝入量不超過 6g/d 。 L-鹽用于改善啤酒的苦味,也可用作代鹽劑、營養增補劑、增香劑。
2、在醫藥工業方面: L -是非必需氨基酸,它在體內代謝。容易失去氨基,與酮酸發生轉移反應,能合成其它氨基酸。食用后,有 96%L -可被體內吸收,因此可作為營養增補劑 “ 要素膳 ” 的原料之一,在臨床上使用。
包裝: 25公斤/桶,也可按用戶要求包裝