抗氧化劑TBHQ

　　中文名稱: 叔丁基氫醌

　　中文同義詞: 特丁基對二酚;叔丁基氫醌;2-叔丁基氫醌;2-特丁基對二酚;T-丁基-1,4-酚;叔丁基對二酚;叔丁基對二酚(TBHQ);2-叔丁基對二酚

　　CAS號: 1948-33-0

　　分子式: C10H14O2

　　分子量: 166.22

　　EINECS號: 217-752-2

　　外觀：本品為白色或微紅褐色結晶粉末，有一種極淡的特殊香味，幾乎不溶于水(約為百分之5)，溶于、乙酯等有機溶劑。

　　用途：TBHQ是國家規定允許添加的食用抗氧化劑，跟BHT、BHA相比，TBHQ擁有更安全的無毒性能，因為添加量少。

　　TBHQ與其他抗氧劑相比的缺點是它使用的行業比較窄，都是食品方面的，用在和化妝品行業的都用其他抗氧劑，例如BHT，茶多酚，但是茶多酚價格比較高，用BHT作為抗氧劑的很廣泛。

　　中國食品添加劑使用衛生標準GB2760-2011(04.007)規定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，亦可用于化妝品中。