1儀器與試劑

　　Spectrum 100型傅立葉變換紅外光譜儀(美國PE公司)，RE.2000A型旋轉蒸發儀(上海亞榮生化儀器廠);KQl00E型超聲波清洗器(昆山市超聲廠)(分析純)，無水(分析純)均為北京化工廠生產。

　　1.2儀器條件

　　ATR材料為金剛石，分辨率為2 cm掃描次數為16次，紅外光譜范圍是4 000 cm_1～650 cm_1。

　　1.3實驗用材料準備

　　本實驗所用材料均購自于超市、農貿市場及相關生產企業。

　　1.4 PvC保鮮膜中PVC與增塑劑的分離

　　PVC保鮮膜中PVc與增塑劑的分離采用溶解.沉淀法(方法引自2008年中國機械工程學會年會暨甘肅省學術年會文集)。稱取實驗用PVc保鮮膜1.0 g，置于具塞試管中，加入20 lTlL，放入超聲波水浴中溶解。所得溶液緩慢滴入50 mL中，邊滴邊攪拌。沉淀物過濾后干燥待測，濾液經旋轉蒸發除掉溶劑后待測。

　　2結果與討論

　　2.1飲料瓶的成分分析

　　將抽樣收集的飲料瓶裁下l cm×l cm的小塊，平放在金剛石樣品臺上，施以一定的壓力，進行紅外掃描。實驗中共采集了27個飲料瓶樣品和3個用于制造飲料瓶的瓶坯的紅外譜圖，經分析并與標準譜庫比對，結果表明所有30個樣品均為PET材質，與標準PET譜對比相似度較高，并且成型品與瓶坯之間的紅外譜圖幾乎不存在差異。圖lA給出了PET瓶的代表紅外譜圖。

　　2.2飲水桶的成分分析

　　按照相同的條件對飲水桶樣品進行ATR—Fr瓜分析，與標準譜庫比對發現50個飲水桶樣品均為Pc材質組成。圖lB給出了PC桶的紅外譜圖。

　　2.3復合食品包裝材料的特點及其紅外譜圖特征

　　從42種帶有圖案的不同包裝膜袋的實驗結果來看，帶有圖案的復合食品包裝膜袋一般為兩層或三層，與食品直接接觸的內層材質有80%以上為PE材質，也有少量為PP材質。這主要是由于PE的分子是由碳氫構成的，材料本身無毒，并且其在生產過程中加入的添加劑用量極少，所以PE是目前使用較廣、衛生性較好的塑料品種之一。同時由于PE的透氣性較差，要長期保存某種食品就需要復合其他氣體阻隔性好的材質。

　　因此復合包裝袋的中間一層一般為鋁箔，它的作用一般是阻隔氧、氮等非極性氣體透過，并阻濕防潮、阻隔紫外線12J;復合包裝的外層通常采用PA、PP和PET等材質。圖1C、D和E分別給出了代表PE、PA和PP材質的紅外譜圖。結果表明所有42個樣品單層膜均為單一材質組成。2.4口香糖塑料罐樣品的紅外法分析

　　衰減全反射(A1限)技術是通過紅外輻射在樣品表面上的穿透、反射、與樣品發生相互作用而產生的具有特征吸收譜圖的一種非破壞性的分析方法。對于塑料膜袋類樣品幾乎不用進行任何處理和制備就可以直接測試，操作方。

　　實驗了10個保鮮膜樣品，其中7個家庭用保鮮膜和1個標示了材質的酒店用保鮮膜樣品為PE材質。另兩個分別為購自超市用于蔬菜保鮮包裝的保鮮膜樣品和未標示材質的保鮮膜，均為PVC材質;同時發現其紅外譜圖在l 730 cm.1處有強烈吸收，這是含酯基增塑劑的特征吸收峰(圖3A)。由此推斷現在市售的PVC保鮮膜中可能含有大量帶酯基增塑劑。

　　通過ATR.Fr瓜法考察了幾種食品用塑料包裝材料的成分，結果發現：飲料瓶的成分為單一PET材質;飲水桶為單一PC材質;帶有圖案的包裝袋內層為PE單一材質，中間層為鋁箔，外層為PA或PP單一材質;口香糖罐為PP或PE材質;保鮮膜大部分為PE材質，但仍有少部分為含有大量增塑劑DEHA的PvC材質。

　　通過“分析”技術的塑料成分分析可以快速判定食品用塑料包裝材料的成分，并判斷材質中是否添加了有害化學成分。該方法快速、安全、簡便。