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甲硫氨酸中文學名：甲硫氨酸或甲硫基丁氨酸 俗名蛋氨酸
甲硫氨酸中文名稱：DL-蛋氨酸
甲硫氨酸中文別名：DL-甲硫氨酸；DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸；混旋蛋氨酸
甲硫氨酸英文名稱：DL-Methionine
甲硫氨酸CAS號：59-51-8
甲硫氨酸分子式：C5H11O2NS
甲硫氨酸分子量：149.21
甲硫氨酸包裝：25kg/桶
甲硫氨酸質量標準：CP2010
甲硫氨酸性狀：白色薄片狀結晶或結晶性粉末。有特殊氣味。味微甜。
甲硫氨酸含量：≥98.5%
甲硫氨酸用途：甲硫氨酸，是含硫必需氨基酸，為含硫α-氨基酸之一。是蛋白質的一種成分，卵白蛋白和酪蛋白中很多，天然得到的是L-型。L型D型都有效。與生物體內各種含硫化合物的代謝密切相關。在生物體內先從ATP接受腺苷基變成S-腺苷酰甲硫氨酸（活性甲硫氨酸）再進行甲基轉移。失去甲基的同型半經胱硫醚變成半。當缺乏蛋氨酸時，會引起食欲減退、生長減緩或不增加體重、臟腫大和鐵堆積等現象，后導致肝壞死或纖維化。
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