外觀：淡黃色至黃色液體。
溶解性：微溶于水。
穩定性：強酸、強堿條件下，易水解。易氧化。
危險性：刺激。對皮膚、眼睛有較低的刺激性。
生態學：對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
生物降解性：可降解。
特性：具有優良的乳化、分散、增溶能力。和皮膚的相容性佳。
制法及工藝
甲基葡萄糖和油酸反應而得。
用途及示例配方
作為乳化劑、增溶劑等應用。
作為潤膚劑、保濕劑、調理劑等，應用于個人護理用品等領域。
作為增塑劑應用。
別名
甲基葡糖二油酸酯；2,6-二油酰基甲基葡萄糖；
類別
非離子表面活性劑-糖型-葡萄糖酯
CAS No.82933-91-3
分子式及分子量
分子式：C43H78O8；

分子量：723.07