云浮市云安二氧化碳氣體用于包裝食品行業產品,可保護食品長期儲存,這是一種神奇的工業氣體。在化工行業,只有二氧化碳和氮氣能夠使食品做到保鮮與保質,是因為這兩種氣體具有強大的惰性特性,并且會在空氣中形成冷凍作用。
用作食品保鮮的氮氣和二氧化碳哪種較好?
這兩種氣體都是氣調保鮮常用的氣體。
就氣調保鮮來說:因應不同食品的特性,一般來說,以二氧化碳(CO2)、氮氣(N2)及氧氣(O2)較為普遍,而大部分使用氣調包裝的保鮮食品都用上了兩種或以上的惰性氣體。
1、CO2能有效抑制需氧菌和霉菌的滋生,而注入更多份量的CO2亦能使延長食物保鮮時間。可是,食物中的脂肪和水份會吸收CO2,而過量的CO2 更會影響食品質量,導致食物失去水份及味道變差等。同時,過量的CO2也有可能影響真空包裝的效果。
2、因為N2為構成大自然空氣的主要成份,所以注入適量的N2能有效驅出包裝中氧氣及阻止易腐食物吸收CO2導致品質變差等副作用。
3、氧氣系萬物存活所需之氣體,但也正是食物腐壞的主要誘因。充分的O2能營造一個與大自然相近的環境,讓食物自然地“呼吸”,有助保持自然色澤;O2亦能抑制某些食品的厭氧微生物的滋生。
云浮市強發氣體公司,供應氣體:氧氣,氬氣,氮氣,混合氣,二氧化碳。
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