L-
中文名稱: L-|56-86-0
中文同義詞: L-;alpha-氨基戊二酸;;麩氨酸;L(+)-;氨基戊二酸;L-2-氨基戊二酸;L-α-氨基戊二酸
英文名稱: L-Glutamic acid
英文同義詞: FEMA 3285;GLU;GLUTAMIC ACID, L-;GLUTAMIC ACID BASE;GLUTACID;H-L-GLU-OH;H-GLU-OH;L-ALPHA-AMINOGLUTARIC ACID
CAS號: 56-86-0
分子式: C5H9NO4
分子量: 147.13
EINECS號: 200-293-7
熔點 205 °C (dec.)(lit.)
比旋光度 32 o (c=10,2N HCl)
密度 1.538
FEMA 3285
儲存條件 Store at RT.
溶解度 1 M HCl: 100 mg/mL
form powder
水溶解性 7.5 g/L (20 oC)
Merck 14,4469
BRN 1723801
質量標準:專業標準
類別:食品添加劑
級別:食品級
包裝: 25公斤/袋
含量:99%
性狀:粉狀
顏色:白色
價格:20元/公斤
用于制藥、食品添加劑、營養強化劑
用途 用于生化研究,醫藥上用于肝昏迷、防止癲癇、減輕酮尿癥和酮血癥。
用途 代鹽劑、營養增補劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產罐頭中產生磷酸銨鎂結晶的防止劑,用量0.3%~1.6%。按我國GB 2760一96規定可用作香料。
用途 L-主要用于生產味精、香料,以及用作代鹽劑、營養增補劑和生化試劑等。L-本身可用作藥物,參與腦內蛋白質和糖的代謝,促進氧化過程,該品在體內與氨結合成無毒的谷酰胺,使血氨下降,減輕肝昏迷癥狀。主要用于治療肝昏迷和嚴重肝功能不全等,但療效并不十分滿意;與抗癲癇藥合用,尚可治療癲癇小發作和精神運動性發作。外消旋用于生產藥物,也用作生化試劑等。
用途 其一鈉鹽--鈉用作調味品,商品有味精和味素等。
用途 白色或無色鱗片狀晶體。呈微酸性。密度1.538。在200℃時升華。在247~249℃時分解。微溶于冷水,較易溶于沸水,不溶于、和。能治療肝性昏迷癥。
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