【乙基香蘭素】 

【乙基香蘭素】簡介
【乙基香蘭素】【中文名稱】乙基香蘭素；3-乙氧基-4-羥基甲醛；乙基兒茶醛；波旁醛:乙基凡尼林;乙基香草醛;3-乙氧基-4-羥基甲醛;乙基香蘭素;3-乙氧基羥基甲醛 乙基香蘭素;波旁醛;乙基兒茶醛;3-乙氧-4-羥甲醛
【英文名稱】ethyl vanillin;
CAS:121-32-4
【乙基香蘭素】【結構或分子式】
【乙基香蘭素】【相對分子量或原子量】166.18
【乙基香蘭素】【熔點（℃）】77-78
【乙基香蘭素】【沸點（℃）】285
【乙基香蘭素】【閃點（℃）】146
【乙基香蘭素】【性狀】
有強烈香蘭素香氣的白色至淡黃色針狀晶體。
【乙基香蘭素】【溶解情況】
微溶于水，溶于、、氯仿。
【乙基香蘭素】【用途】
1.可代替香蘭素用于配制食用香精等。
2. 本品屬廣譜型香料,是當今上重要的合成香料之一,是食品添加劑行業中不可缺少的重要原料,其香氣是香蘭素的3-4倍,具有濃郁的香莢蘭豆香氣,且留香持久。廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。另外乙基香蘭素還可做飼料的添加劑、電鍍行業的增亮劑,制藥行業的中間體。
產品包裝： 本品包裝為內襯有聚乙烯袋的紙板桶,每桶凈重25kg。另有lkg塑料桶包裝于干燥的紙箱中,每箱凈重為10kg。
3.乙基香蘭素是我國《食品添加劑使用衛生標準》規定允許使用的食品香料，香氣強度為香蘭素的3～4倍，主要用于配制香草型食用香精、汽水、冰淇淋、巧克力和煙酒等。在巧克力中使用量為250mg/kg；膠姆糖中110mg/kg；酒類飲料中100mg/kg；布丁類中74mg/kg；糖果中65mg/kg；烘烤食品中63mg/kg；冷飲中47mg/kg；軟飲料中20mg/kg。
4. 廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用
5. 與香蘭素基本相同。可作為增甜劑和定香劑使用，可用于甜花香、果子唇膏香，也用于需要甜奶香的配方作定香劑，有導致變色的性能，故忌入白色膏霜和香皂中。大量用于香莢蘭豆型和巧克力型食用香精中。還用入奶油型、果香、煙糖、焦糖、堅果、朗姆等香味中，作增甜劑和定香劑。
6. GB 2760-96規定暫時為允許使用的食用香料。主要用于配制香草、巧克力和汽水、冰淇淋等型香精。
按FAO/WHO(1 983)規定：可用于罐頭食品和嬰幼兒谷類加工制品， 允許用量為70mg/kg(指糧食食品)；可可粉和含糖可可粉、巧克力、可可液塊，可可餅、可可涂層制品(少量用于調香)和奶油，用量以加工需要為限(GMP)。
7.該品具有香蘭素的香氣，但較香蘭素更為幽雅，且香氣強度比香蘭素高3-4倍，大部分用作點心、食品、飲料等的食品香料，也用于香水、化妝品、煙草上。大鼠口服LD50為>2000mg/kg。
【乙基香蘭素】【制備或來源】
由鄰乙氧基酚或黃油制得
【乙基香蘭素】儲運條件： 本品應貯藏于干燥通風的倉庫內,適合存放食品的地方,避免雜氣污染。運輸時應防止日曬雨淋。本品在未起封的情況下,保質期為二年。
含量:99.9%
 
20kg/紙板桶