外文名 Propyl gallate;
別 名 棓酸丙酯
分子式 C10H1205
相對(duì)分子量 212.20
CAS:121-79-9
性狀:白色粉狀。無(wú)臭,稍具苦味,水溶液無(wú)味。有吸濕性,光照可促進(jìn)其分解。難溶于水,易溶于熱水、、、丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、豬油。熔點(diǎn)146~150℃,對(duì)熱較敏感,在熔點(diǎn)時(shí)即分解,因此應(yīng)用于食品中其穩(wěn)定性較差,不耐高溫,不宜用于焙烤
用途:做著色劑
包裝:25KG/編織袋
