中文名 香蘭素 
外文名 Vanillin 
又    名 香草醛 
中文同義詞
3-甲氧基-4-羥基甲醛；香莢蘭醛；香莢蘭素；香蘭醛；香蘭素；香草醛；香蘭素。
CAS號： 121-33-5
分子式： C8H8O3
分子量：152.15
EINECS號： 204-465-2
熔點：81～83℃(lit.)
沸點：170 °C（15 mm Hg）（lit.）
密度：1.06
蒸氣密度：5.3 (vs air) 蒸氣壓 >0.01 mm Hg （25 ℃)
閃點：147 °C
溶解度：methanol: 0.1 g/mL,clear
溶解性：10g/L （25℃)

外觀：白色粉狀


作用與用途
香蘭素是重要的食用香料之一，是食用調香劑，具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，是食品添加劑行業中不可缺少的重要原料，廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中， 如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果、餅干、方便面、面包以及煙草、調香酒類、牙膏、 肥皂、香水、化妝品、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。還可用于香皂、牙膏、橡膠、塑料、醫藥品
主要用途
1、 用作食用香精、日化香精、醫藥中間體。
2、是獲取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。
3、香蘭素是中國規定允許使用的食用香料，可作定香劑，是配制香草型香精的主要原料
4、重要的合成香料，廣泛用于日用化用品，作食用、煙用和酒用得法 精5、用作有機分析標準試劑


包裝：25KG/紙板桶